Los menús de la semana, la autenticidad de la gastronomía bretona.
Atendido por: Catering Victor Brault
Los menús están sujetos a cambios según los suministros y la disponibilidad.
Desayunos
Fórmula de autoservicio , de 6:00 am a 9:00 am todos los días
| Café, Leche caliente, Té, Agua (50cl o 33cl), Zumo de naranja, Chocolate en polvo. Pan, brioche o bollería. Yogur azucarado, con mantequilla sin sal y semisalada, mermeladas, azúcar, miel, plátano, manzana. Cambiando cada día, encontrarás, croissant, pan de chocolate, pan de pasas o cereales |
Almuerzos
Fórmula autoservicio , de 12:00 a 14:00 todos los días
| sábado 30 de julio Arroz niçois, suprema de pintada, salsa Vallée d’Auge, sobre gratin dauphinois. para terminar con una tarta de pera y almendras | |
| domingo 31 de julio Ensalada de patata con atún, pollo gratinado con boletus y fondant de chocolate | |
| lunes 01 agosto Ensalada de col y delicia de pato y tarta de limón | |
| martes 02 agosto Tabulé, lasaña boloñesa y galleta con pepitas de chocolate | |
| miércoles 03 agosto Piamontesa, delicia de Dieppe y tarta normanda (¡sí! ¡sí! incluso ellas ;p) | |
| jueves 04 agosto Zanahorias ralladas, tartiflette, tortitas de Bretaña, eso. | |
| viernes 05 agosto Ensalada bretona, galette de salchicha, lejana bretona. ¡Queríamos eso todos los días, pero nos vimos obligados a variar! | |
| sábado 06 agosto Tabulé, pollo salteado, pasta y champiñones y muffin |
Cena
Fórmula autoservicio , de 19:00 a 21:00 todos los días
| viernes 29 de julio Quiche de salmón, muslo de pato confitado, salsa de pimienta, patatas nuevas y tarta tatin | |
| sábado 30 de julio Terrina de pescado, pollo a la vasca, trigo simple, far breton | |
| domingo 31/07 Ensalada de pasta con marisco, butifarra andouille, puré de patata y mousse de chocolate | |
| lunes 01/08 Macedonia, Huevo duro/Mayonesa, Cerdo salteado, Mostaza antigua, Patatas sarladaise, Kouign-amann | |
| martes 02/08 Tortitas de jamón, pepinillos, paupiette de conejo, sémola y mantequilla salada | |
| miércoles 03/08 Arroz niçois, filete de pollo a la sidra, patatas baby y compota de frutas | |
| jueves 08/04 Terrina de verduras, brandada de bacalao y bizcocho de chocolate | |
| viernes 05/08 Ensalada campesina, salchicha rougaille, arroz y tarta tatin |
Cena de gala
sábado 6 de agosto
| Aperitivo Trío de canapés fríos | ||
| Entrada Delicias de vieiras con crujiente de verduras y caramelo balsámico y crema de hierbas. | ||
| Plato Filete de pato a la plancha con salsa de grosella negra, gratinado de patata y flan de setas | ||
| Queso Dúo de quesos, mezclum balsámico | ||
| Postre Cúpula de chocolate con leche, coulis de frambuesa |
En las carreteras y caminos 21 puntos de acogida
Venta de paletas bretonas y magdalenas todos los días.
| domingo 31 de julio 3 puntos de recepción Ensalada de col, delicia de pato: Puré de patatas, pato confitado. Sándwiches de Jamón con Tomate Emmental / Sándwiches de Atún. patatas fritas o plátano | |
| lunes 01 agosto 5 puntos de recepción ¿Tabulé? Lasaña boloñesa. Sándwiches de Jamón con Tomate Emmental / Sándwiches de Atún. Fichas (proporcionadas por el cliente). Galleta/manzana o plátano. | |
| martes 02 agosto 3 puntos de recepción piamontés. Délice Dieppois: Puré de patatas, Pescado. Sándwiches de Jamón con Tomate Emmental / Sándwiches de Atún. Fichas (proporcionadas por el cliente). Tarta normanda / Manzana o plátano. | |
| miércoles 03 agosto 2 puntos de recepción Zanahoria rallada. Tartiflette. Sándwiches De Jamón Con Tomate Emmental / Sándwich De Atún. Papas fritas. Postres: Flan / Manzana o Plátano | |
| jueves 04 agosto Picnic Ensalada bretona. Panqueque de salchicha. espacio en blanco | |
| viernes 05 agosto 3 puntos de recepción Tabulé. El Italiano: Pollo salteado, pasta y champiñones. Sándwiches de Jamón con Tomate Emmental / Sándwiches de Atún, Chips. Postres: Muffin / Manzana o plátano. | |
| sábado 06 agosto 4 puntos de recepción Menú establecido de acuerdo a la disponibilidad de la llegada de materias primas |
